Makan ikan yang banyak biar seperti orang Jepang, pintar-pintar. Begitu
nasihat kebanyakan para orang tua kepada anak-anaknya. Karena itu,
sebaiknya kita mengetahui cara memilih ikan yang baik untuk dikonsumsi.
Berikut sedikit tips memilih ikan yang masih segar :
- Jika ditekan, dagingnya terasa
keras. Jangan memilih yang sudah lembek.
- Buka bagian insangnya,
jika berwarna merah berarti ikan masih dalam keadaan fresh. Acuhkan
warna insang yang sudah pucat atau kehitam-hitaman.
- Perhatikan
mata ikannya, jika bening dan menonjol berarti masih segar.
- Tidak
berbau anyir dan sisiknya mengkilap.
