Siapa yang tak kenal cincau hijau? Selain rasanya yang enak harganya yang murah terjangkau membuatnya sangat disukai. Ditambah cincau hijau juga memiliki manfaat kesehatan bagi tubuh. Namun apa saja yang perlu diperhatikan sebelum jajan cincau?
Selama ini kita mengenal dua jenis cincau, yaitu cincau hijau dan cincau hitam. Kata 'cincau' ini berasal dari dialek Hokkian, sienchau. Nah, di lidah orang Indonesia kata tersebut kemudian lebih akrab disebut cincau.
Cylea barbata Myers merupakan tumbuhan yang menghasilkan cincau berwarna hijau. Cincau hijau sendiri bertekstur dan agak lebih padat dibanding dengan cincau hitam. Selain memberikan kesegaran, salah satu khasiat kesehatan dari cincau hijau adalah bisa mengobati panas dalam pada tubuh.